A magyar élelmiszeripar a változékony körülmények, az erős vevői nyomás és az ágaztara jellemző alacsony profitráta ellenére képes tartani a lépést a gazdaság egészével. Mi a titok? Hogyan tudnak ezek a cégek a nehéz körülmények ellenére fejlődni? Mélyinterjúk alapján tárul fel a kép, hogyan képesek kis lépésekkel, kitartóan előbbre jutni.

Az élelmiszeripar kemény világ. A profitráták alacsonyak, egyszerre erős a kereskedők hatalma és a verseny nyomása. Az eredmények nagyon érzékenyek a minőségre, a fogyasztók ízlésére és a mezőgazdaság időjárásból, állatjárványokból következő kockázatára.

Nagyot újítani nehéz, ez nem a startupperek terepe. Komoly marketing-munkával és speciális minőségi termékekkel lehet jól keresni, ehhez

A A magyar élelmiszeripar titkos sikerreceptje – Avagy hogyan képesek folytonos viharban fejlődni a vállalatok? bejegyzés először Összkép-én jelent meg.

A mindent behálózó internet, a mesterséges intelligencia fenekestül forgatja fel, mi, hogyan kerül a konyhánkba. Mit kezdhet mindezzel egy cukrász, egy kereskedő vagy egy élelmiszeripari cég? Hogyan kerülhetnénk ki jól ebből a forgószélből?

A fogyasztó nem király már, hanem félisten

A telefonom majd minden nap megkérdezi, hogy mit kérek a szokásos tej, kifli, parizer és sajt mellé, és munkából hazafelé felkapom az összekészített csomagot. Persze hiányzik a bolt, ezért szombatonként az ember elmegy a termelői piacra, vagy egy gasztro fesztiválra, ahol meg is rendelheti az ott látott ételeket, vagy az azok összetevőit (és egy kis ajándékot) tartalmazó pakkot.

A fiam

A A robotok már a spájzban vannak – Mi lesz veletek, cukrászdák, közértek, hús- és tejüzemek? bejegyzés először Összkép-én jelent meg.